Tartufi Iraniani: Un Viaggio nei Tesori Stagionali

L'Iran offre una produzione di tartufi unica al mondo, con varietà disponibili durante tutto l'anno. Ecco le principali tipologie:

Tartufi Invernali (Novembre-Febbraio)

- Tuber melanosporum iraniano

- Colore nero intenso

- Raccolta nelle regioni montuose occidentali

- Aroma profondo e penetrante

Tartufi Primaverili (Marzo-Maggio)

- Tuber borchii

- Colore chiaro, quasi ambrato

- Zone di raccolta: Kerman e Azerbaijan occidentale

- Sapore delicato e fruttato

Tartufi Estivi (Giugno-Agosto)

- Tuber aestivum

- Colore nero-grigio

- Regioni settentrionali e centrali

- Aroma più leggero, ideale per cotture

Tartufi Autunnali (Settembre-Novembre)

- Tuber uncinatum

- Colore bruno scuro

- Zone pedemontane

- Gusto intenso e deciso

A differenza di altri paesi, l'Iran permette una produzione continua che si traduce in disponibilità costante e abbondante di prodotto durante tutto l'anno, con varietà diverse per ogni stagione ma qualità costante.

Tartufi iraniani: un viaggio culinario che non conosce soste.